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Vichyssoise Remolacha

Vichyssoise Remolacha

FOODIE RECETAS

24 octubre, 2017

Habrás escuchado la expresión “comer con los ojos” en infinidad de ocasiones. Si quieres conseguir ese efecto en casa, prueba a preparar esta vichyssoise de remolacha porque cumple con todos los requisitos para que se te haga la boca agua.

Entra por la vista gracias a su sencilla y, a la vez, preciosa presentación, tiene un sabor intenso y delicioso pero las virtudes de esta receta no acaban aquí; también es muy fácil de preparar. Ya se sabe, muchas veces, menos es más.

Siguiendo estos sencillos pasos conseguiréis un resultado digno de un chef. Más abajo os explico en detalle pero, en resumidas cuentas, se trata de saltear y cocer la cebolla y la patata, mezclar con la remolacha y gourmetear el plato añadiendo Nata Cocina Président para darle más sabor y cremosidad a la vichyssoise. ¡No habrá cucharada que se os resista!

Ingredientes de la vichyssoise de remolacha:

  • 1 cebolla
  • 4 remolachas, ya cocidas
  • 1 patata mediana
  • aceite de oliva virgen extra
  • 500 ml. de caldo (vegetal o de pollo)
  • sal al gusto
  • pimienta negra
  • Nata Cocina Président
  • Cebollino y perejil, para decorar
4

Preparación de la vichyssoise de remolacha:

En primer lugar, pelamos y troceamos la cebolla. Ponemos una cazuela al fuego, con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y doramos un par de minutos. Añadimos la patata, previamente pelada y troceada. Removemos y salteamos unos 3 minutos.

A continuación, cubrimos con el caldo, y dejamos cocer durante unos 20 minutos. Pasado el tiempo, y cuando la cebolla esté tierna, troceamos la remolacha y la incorporamos al caldo para que coja el sabor. Dejamos unos 5 minutos más a fuego suave y salpimentamos al gusto.

Retiramos los ingredientes del fuego y los mezclamos con Nata Cocina Président. Acto seguido, trituramos con la túrmix, hasta que quede una textura homogénea y cremosa gracias a Nata Cocina Président.

Por último, servimos la crema templada, decorada con un chorrito de nata, unas hojas de perejil y cebollino fresco.

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